1、下列哪一种菜描述的口味与实际不同?( )
A.四川菜、湖南菜重辛辣 B.江苏菜、浙江菜重鲜嫩
C.广东菜重甜味和变化 D.台湾菜重酸味
2、下列哪一样茶不是半发酵的茶( )
A.包种茶 B.铁观音 C.冻顶茶 D.龙井茶
3、以下不是医学著作的是( )
A.《神农本草经》 B.《齐民要术》
C.《本草纲目》 D.《黄帝内经》
答案解析
1、【答案】D。
解析:台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
2、【答案】D。
解析:龙井是汉族传统名茶,属于绿茶,而绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
3、【答案】B。
解析:《齐民要术》大约成书于北魏末年(公元533年-544年),是北朝北魏时期,南朝宋至梁时期,中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作,也是世界农学史上最早的专著之一,是中国现存最早的一部完整的农书。